沖縄そばのダシで使う大量の豚骨を
本来だったら捨てる豚骨を
捨てずに一番だしを合せてそこにちょっと味付けして出している
のが骨汁(ほねじる)というそうです。
当初は知る人ぞ知るメニューだったそうなのですが
そのおいしさが噂を呼び人気に。
今では骨汁専門店まであるんだとか！
沖縄料理にハマっているキンプリ永瀬廉さんも
番組で一番好きかもと言うぐらいおいしいようです。
骨汁をキンキ兄さんと共に堪能している永瀬廉さん。白米とも本当に合いそうで何より美味しいんだなというのが伝わる🤣💞💞白米食べられてよかったね🍚✨ #KinKiKidsのブンブブーン pic.twitter.com/BIpxzrbCAy
— 𝘙 (@_2hakumai3_) July 15, 2023
沖縄の人の『もったいない精神』からきっとできたのでしょう。
ちなみに沖縄の方言で「かかじる」と呼ばれてるそうです。
宮良そば 浦添店等で食べられます。
定食850円でこのボリュームはお得ですね！
宮良そば
骨汁定期😋 pic.twitter.com/8JmJb5SYVp— タナピー (@tanapidaiken) August 16, 2022
都内の沖縄料理屋さんでは
骨汁を出している店はほとんどないようです。
沖縄に行かれたら食べてみてはいかがでしょうか。
