Month: 2023年7月

沖縄そばのダシで使う大量の豚骨を 本来だったら捨てる豚骨を 捨てずに一番だしを合せてそこにちょっと味付けして出している のが骨汁(ほねじる)というそうです。 当初は知る人ぞ知るメニューだったそうなのですが そのおいしさが […]

２０１６年 大ヒットした新海誠監督の「君の名は。」は 「夢と知りせば（小野小町）」、「とりかえばや物語（作者不明）」が 実は発想元になっているそうです。 とりかえばや物語は 男女の兄弟が 男子が女子として 女子が男子とし […]